Polpette Fritte
Polpette fritte
Ingredienti:
- 250 gr di carne macinata
- 1 uovo
- 1 panino raffermo ( o 2 piccoli )
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- prezzemolo
- pan grattato
- sale
- pepe
- olio per friggere
Allora, iniziamo con mettere in ammollo il pane raffermo nell’acqua, una mezz’oretta dovrebbe andare bene. Poi prendiamo una ciotola dove metteremo tutti gli ingredienti a parte l’olio per friggere ovviamente. Quindi: la carne macinata, l’uovo, il pane rinvenuto e ben strizzato dall’acqua, il prezzemolo tritato e i 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Salate e pepate.
Iniziate ad impastare con le mani, in modo da rendere tutto il più uniforme possibile. Se dopo aver finito, noterete che l’impasto rimane troppo morbido, magari dovuto all’acqua nel pane, potete aggiungere un po’ di pan grattato.
Ora, sempre con le mani, formate le polpette a vostro piacimento, comunque sia non troppo grandi, rischierete di non riuscirle a cuocere bene nel loro interno e poi passatele nel pan grattato.
Ora potete iniziare a friggerle. Durante la cottura giratele dopo qualche minuto, in modo da fargli prendere un coloro dorato da entrambe la parti. Ponetele su di un piatto dove avrete messo dalla carta per assorbire l’unto. Ottime ancora calde e accompagnate con delle zucchine sferzanti alla piastra.
Buon appetito
