Fiori In Pastella
Fiori in pastella
Ingredienti:
- 400 gr di fiori di cavolfiore
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiai di farina di mais
- 1 dl di acqua
- sale e olio per friggere q.b
Prendiamo un cavolfiore e ne asportiamo i fiori, non servono molto grandi, anche perché li andremo a cuocere senza nessuna precottura.
Ora prepariamo la pastella, sbattiamo l’uovo, mettiamo del sale, aggiungiamo la farina bianca e quella di mais. Lasciamola riposare per una decina di minuti.
Intanto prendiamo una padella, metteremo l’olio necessario per la frittura e porteremo a temperatura.
Ora passiamo i fiori nella pastella e li andremo a mettere nella padella, ogni tanto li gireremo in modo da farli dorare bene da tutte le parti.
Man mano che saranno pronti, li andremo a posare su della carta da cucina per far assorbire l’unto in eccesso.
Buoni mangiati ancora caldi e accompagnati con delle verdure bollite per “rompere” il fritto.
Buon appetito
