Costine In Rosso
Costine in rosso
Ingredienti:
- 4/6 costine di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 peperoncini
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 750 cl di passata di pomodoro
- ½ bicchiere di birra
- sale
Mettiamo l’olio in una casseruola con i peperoncini e dopo averli fatti soffriggere giusto un minuto, aggiungiamo le costine di maiale e le faremo dorare da tutti i lati, a questo punto versiamo la birra e lasciamo sfumare.
Ora togliamo le costine e nell’intingolo rimasto, mettiamo la cipolla e la carota tritate. Lasciamo andare per qualche minuto e poi aggiungiamo nuovamente le costine, gli diamo una bella girata con i sapori, le saliamo e incorporiamo la passata di pomodoro.
Abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo stufare con il coperchio il tutto per una 40ina di minuti circa, aggiustiamo di sale se necessario e le nostre costine in rosso saranno pronte.
Ottime per condire la pasta.
Buon appetito.
