Torta Martina Ingredienti: - 1 kg di pere - 200 gr di farina - 150 gr di zucchero - 100 gr di cioccolato fondente - 2 uova - 80 gr di burro - 1 busta di vanillina per dolci - 1 busta di lievito per dolci - latte q.b. Iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo il cioccolato...

Torta di carote Ingredienti: - 220 gr di farina - 300 gr di carote - 100 gr di mandorle con la pelle - 200 gr di zucchero - 4 uova - 1 limone - lievito per dolci Iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero, una volta spumose aggiungiamo la farina e le mandorle tritate. Poi a seguire mettiamo...

Costine in rosso Ingredienti: - 4/6 costine di maiale - 1 cipolla - 1 carota - 2 peperoncini - 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 750 cl di passata di pomodoro - ½ bicchiere di birra - sale Mettiamo l’olio in una casseruola con i peperoncini e dopo averli fatti soffriggere giusto...

Brasato al barbera Ingredienti per 4 persone - 800 gr di manzo – cappello del prete - ½ L di barbera - 2 carote - 2 gambi di sedano - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - 1 rametto di rosmarino - qualche foglia di salvia - 4 cucchiai di extra vergine d’oliva - 50 gr di burro - sale e...

Castagnaccio Ingredienti: - 250 gr di farina di castagne - 100 gr di uvetta - 50 gr di pinoli - 50 gr di noci (già sgusciate) - 6 cucchiai di extra vergine d’oliva - 1 rametto di rosmarino - 30/40 cl di acqua Un dolce senza zucchero. Questo per via delle farina di castagne e lo sarà...

Torta di mele Ingredienti: - 200 gr di farina - 150 gr di zucchero - 1 busta di lievito per dolci - 80 gr di burro - ½ bicchiere di latte - 3/4 mele dipende la grandezza La torta di mele è semplice da preparare, ma è sempre una gran torta. Iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero, poi...

Spaghetti alla carbonara Ingredienti per 2 persone - 160 gr di spaghetti - 50 gr di pancetta affumicata - 2 uova - ½ cipolla - 2 cucchiai di parmigiano reggiano - 25 gr di burro - sale - pepe nero Intanto inizio a dire, che nelle ricette più comuni è difficile che troviate negli...

Pancetta e olive in rosso Ingredienti: - 400 gr di passata di pomodoro - 75 gr di pancetta affumicata a dadi - 100 gr di olive nere senza nocciolo - 1 cipolla piccola - ¼ di bicchiere di birra - 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva - peperoncino - sale Prima di tutto puliremo la...

Peperoni ripieni al forno Ingredienti per 2 persone - 2 peperoni ( giallo e rosso ) - 50 gr di fontina - 100 gr di prosciutto cotto ( a dadi o una fetta spessa che poi taglierete ) - 75 gr di olive nere senza nocciolo - qualche spicchio d’aglio - olio extra vergine...

Crepes all’arancia Ingredienti Per le crepes: - 200 gr di farina - ½ L di latte - 3 uova - 1 presa di sale - 1 cucchiaio di olio di semi / 20 gr di burro fuso L’impasto delle crepes che andremo a preparare, andrà bene sia se le volessimo fare salate o dolci. In una terrina sbattiamo le...

Peperonata Ingredienti: - 2 peperoni - 2 patate - 1 cipolla - 400 gr di pelati - sale q. b. Fatta in questa maniere è molto semplice la peperonata, anche perché andremo a mettere tutti gli ingredienti a freddo. Incominciamo con pulire i peperoni, pelare le patate e sbucciare la cipolla,...

Coniglio al forno Ingredienti per 2/3 persone - ½ coniglio - ½ kg di patate - 100 gr di olive nere - 5 pomodorini - 3 spicchi d’aglio - 2 rametti di rosmarino - olio d’oliva extra vergine - sale - pepe - ½ bicchiere d’acqua Il coniglio, nel caso lo aveste comprato intero, và fatto...

Un po’ di patata al porco Ingredienti per 2 persone - 6 etti di costine di maiale - ½ Kg. Di patate - 5/6 spicchi d’aglio - rosmarino - sale - pepe - olio extra vergine d’oliva - ½ bicchiere d’acqua Gli ingredienti sembrano molti per 2 persone, ma fidatevi che non è così, nelle...

Polpette fritte Ingredienti: - 250 gr di carne macinata - 1 uovo - 1 panino raffermo ( o 2 piccoli ) - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - prezzemolo - pan grattato - sale - pepe - olio per friggere Allora, iniziamo con mettere in ammollo il pane raffermo nell’acqua, una mezz’oretta...

Pizza stra-chinata Ingredienti: - 300/400 gr di pasta base per pizza - 250 gr di polpa di pomodoro - 1 mozzarella - 100gr di stracchino - olio extra vergine di oliva - qualche foglia di basilico - origano - sale Iniziamo ad accendere il forno e regoliamolo a 220° , nel frattempo prepariamo...

In-zuppa fava Ingredienti: - 200 gr di fave secche - 100 gr di grano farro - 1 cipolla - 1 patata - alloro ( qualche foglia ) - 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva - 1 noce di burro o margarina - sale e pepe q.b Anche se decisamente semplice questa ricetta, vale la pena veramente di...

Fiori in pastella Ingredienti: - 400 gr di fiori di cavolfiore - 1 uovo - 4 cucchiai di farina 00 - 1 cucchiai di farina di mais - 1 dl di acqua - sale e olio per friggere q.b Prendiamo un cavolfiore e ne asportiamo i fiori, non servono molto grandi, anche perché li andremo a cuocere senza...

Acciughe allegre Ingredienti - 100 gr di acciughe sotto sale - peperoncino in polvere q.b. - olio extra vergine d’oliva q.b. Iniziamo col pulire le acciughe, le apriremo a libro, gli toglieremo la lisca e le sciacqueremo bene dal sale sotto l’acqua corrente. A questo punto bisogna che le...

Inzuppata Inglese Ingredienti - 200gr di savoiardi - ¾ L di latte - 4 tuorli - 5 cucchiai di zucchero - 4 cucchiai di farina - 2 cucchiai di cacao amaro - 2 bicchieri di alchermes Iniziamo a preparare le creme che serviranno per la farcitura, una la faremo classica e l’altra al...

Ingredienti per 2/3 persone - 3 zucchini di media grandezza - 80 gr di tonno - 2 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - qualche spicchio d’aglio / 1 per il ripieno e gli altri per la cottura - sale e pepe q.b - olio extra vergine d’oliva q.b Ricetta semplice ma...