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Peperoni ripieni al forno

Ingredienti per 2 persone

- 2 peperoni ( giallo e rosso )
- 50 gr di fontina
- 100 gr di prosciutto cotto ( a dadi o una fetta spessa che poi taglierete )
- 75 gr di olive nere senza nocciolo
- qualche spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
- pepe
- sale

Iniziamo ad accendere il forno e regoliamolo a 180°, tanto il procedimento è abbastanza rapido.
Prendiamo i peperoni e tagliamoli in 2, a seconda della pirofila che userete per la cottura, laviamoli e mettiamoli a testa in giù per il tempo della preparazione degli altri ingredienti.
In una ciotola mettiamo una spicchio d’aglio tritato finemente, la fontina e il prosciutto cotto fatti a dadi e le olive nere tagliuzzate grossolanamente, aggiungete del pepe e un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Ora prendiamo i peperoni, gli diamo una sporcata di sale al loro interno e poi iniziamo a riempirli con gli ingredienti che abbiamo preparato poco fa.
In una pirofila da forno, mettiamo un filo d’olio, sempre extra vergine d’oliva, qualche spicchio d’aglio in camicia e posizioniamoci i peperoni farciti. Lasciamo cuocere per una trentina di minuti.

Buon appetito

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