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Ingredienti

- 2 peperoni ( giallo e rosso )
- 4/5 filetti di acciughe “allegre”
- peperoncino
- olio d’oliva extra vergine

Iniziamo a preparare i peperoni sulla fiamma, useremo una griglia per dissipare il calore della stessa e faremo abbrustolire i peperoni in tutte le sue parti.
Fatto questo, li lasceremo riposare, possibilmente fasciati, anche dei semplici fogli di un quotidiano vanno più che bene. Una volta raffreddati, in questa maniera si spelleranno facilmente.
Una volta puliti dalla pelle e dalle parti interne, li faremo a strisce sottili. Ora prendiamo qualche filetto di acciuga allegra e la facciamo a piccoli pezzi, una volta che avremo tutti gli ingredienti pronti, li andremo a posare in un contenitore di vetro o porcellana. Aggiungeremo del peperoncino in polvere e dell’olio extra vergine d’oliva fino alla copertura degli ingredienti.
Lasciamo riposare per qualche ora prima di consumarli.
Buoni come antipasto e da accompagnamento a delle verdure bollite.

Buon Appetito.

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