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Ingredienti per 2 persone:

- 2 braciole di maiale
- 1 spicchio d’aglio
- ½ limone
- 1 rametto di rosmarino
- ½ bicchiere di birra chiara
- 1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
- pepe
- curry
- sale
- qualche pomodorino
- aceto balsamico

Procedimento:

• Prima di tutto bisogna tenere conto che le braciole di maiale devono stare almeno un’ora in marinatura. La preparazione è molto semplice, anche perché si svolge tutto a freddo, a parte la cottura della carne.

• Tritiamo l’aglio, puliamo il rametto di rosmarino e facciamo a piccole fette il mezzo limone.

• Mettiamo il tutto il un recipiente che servirà per la marinatura, ora aggiungiamo il mezzo bicchiere di birra, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, il pepe, il sale e il curry. Diamo una bella agitata agli ingredienti e posiamo le braciole nell’intingolo.

• Ricordiamo di girare le braciole ogni tanto.

• Per quanto riguarda la cottura, usiamo una padella anti aderente. Una volta bella calda, mettiamo prima solo le braciole e dopo poco iniziamo ad aggiungere la marinatura, senza però le fette di limone. Sia perché diventerebbero amare e poi perché le useremo come decorazione.

• Una volta cotta la carne, sistemarla nel piatto, usare le fettine di limone come decorazione e come accompagnamento i pomodorini conditi con un pizzico di sale e una spruzzata di aceto balsamico.

Buon appetito

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